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Rezepte mit Maggi Moderner Kochen Fonds

11.03.10 - 09:48 Uhr

von: knisperknusper

Rezepte mit Maggi-Fond: Schnelle Steak Soße.

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Zutaten:

  • 2 Steaks
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Maggi Rinder-Fond
  • 100 ml Wasser
  • 100 ml Rotwein
  • 50 ml Pflaumensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  • Die Steaks mit dem Öl bestreichen und in einer unbeschichteten Pfanne je nach Dicke der Steaks 2-4 Minuten von jeder Seite anbraten.
  • Den Backofen auf 100°C (Ober-Unterhitze) vorheizen und die Steaks im Ofen ziehen lassen.
  • Währenddessen das Tomatenmark in der Pfanne kurz anrösten lassen, mit Rotwein, Wasser und dem Pflaumensaft ablöschen und aufkochen lassen.
  • Den Maggi Rinder-Fond einrühren und bei hoher Hitze die Soße bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen.
  • Mit Salz und Pfeffer (wenn vorhanden mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian) abschmecken.
  • Mittels Druckprobe gewünschten Gar-Punkt des Fleisches bestimmen und servieren.
  • Dazu passt ein frischer Salat, Ofenkartoffeln oder Pommes.

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