Der trnd Projektblog: Hier gibt’s die aktuellen Projektnews und Diskussionen rund um das trnd-Projekt zu den Maggi Moderner Kochen Fonds.

Rezepte mit Maggi Moderner Kochen Fonds

11.03.10 - 09:49 Uhr

von: knisperknusper

Rezepte mit Maggi-Fond: Fischsuppe.

wuemaus_fischsuppe

Zutaten:

  • 200 Gramm Karotten
  • 600 Gramm Kabeljau, und Lachs
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Kartoffel
  • 1 Knollensellerie
  • 1 Stange Porree
  • 1 Selleriestange
  • 1 Ltr. Maggi Fisch-Fond
  • 1/2 Zitrone (Saft davon)
  • 1/8 Ltr.Süsse Sahne
  • 1/8 Ltr. Saure Sahne
  • 3 Eigelb
  • Petersilie
  • Weisser Pfeffer
  • Salz

Zubereitung:

  • Die Zwiebeln hacken.
  • Karotten, Kartoffel und Sellerieknolle in kleine Würfel, Porree und Selleriestange in dünne Scheiben schneiden und im Maggi Fisch-Fond etwa 10 Min. kochen lassen.
  • Den vorbereiteten, gewaschenen und entgräteten Fisch mit Zitronensaft beträufeln, salzen, in Stücke schneiden und zu dem Gemüse in den Fisch-Fond geben.
  • Etwa 10 Minuten bei geringer Temperatur garziehen lassen.
  • Bindung: Eigelb mit süsser und saurer Sahne und einer halben Tasse Fisch-Fond verquirlen und in die Suppe geben, nicht mehr kochen lassen.
  • Mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

trnd-Partner wuemaus

Diskussion

Meinungen der trnd-Partner

  • 14.03.10 - 12:47 Uhr

    von: minor

    EIN LITER Fisch-Fond O_O
    Da stimmt doch was nicht!

  • 16.03.10 - 08:45 Uhr

    von: Eri3

    Also ich muß sagen , die Suppe war lecker.
    Allerdings habe ich nicht so viel Fond benutzt wie für ein Liter angegeben ist, da mir der Fischgeschmack doch etwas zu heftig gewesen wäre.
    Aber trotzdem lecker.