Der trnd Projektblog: Hier gibt’s die aktuellen Projektnews und Diskussionen rund um das trnd-Projekt zu den Maggi Moderner Kochen Fonds.

Rezepte mit Maggi Moderner Kochen Fonds

25.02.10 - 10:12 Uhr

von: knisperknusper

Rezepte mit Maggi-Fond: Rinderrouladen mit Rotkohl und Salzkartoffeln.

Zutaten und Zubereitung:

  • Rouladen mit Senf bestreichen und pfeffern
  • Salz-Dill-Gurken + Zwiebeln als Füllung
  • Rouladen aufrollen und kräftig anbraten
  • mit Rotwein ablöschen
  • Rinderfond dazugeben und gar dünsten
  • Die Soße mit Sahne und Sauerrahm abschmecken, je nach
    Geschmack und erwünschter Menge evt. noch etwas Rotwein und Fond dazu geben Die Rouladen waren ein Gedicht!

Alle waren total begeistert und sicher werden einige es genau so nachkochen. Eigentlich hat man bei Rouladen ohnehin eine gute Soße, die aber vielleicht in der angestrebten Menge nicht ganz reicht bzw. durch Verdünnung an Geschmack verliert. Und das ist der Punkt, an dem der Fond wahre Wunderdienste leistet; zusammen mit dem natürlichen Bratensaft kann man so eine rundum gelungene Soße auch in größerer Menge herstellen. Einfach genial! Und darum überzeugend.
trnd-Partner Testarossa

Kommentarfunktion ist deaktiviert